سیب زمینی از آن دسته مواد غذایی است که تقریبا همیشه می شود با آن چیزی درست کرد، از غذاهای ساده گرفته تا گزینه های پرملات تر با گوشت و مرغ و تخم مرغ و پنیر و اکثر مواد غذایی که به ذهنتان می رسد. حتما در ادامه مطلب ما را همراهی کنید گزینه های خوشمزه ای برای سوال شام با سیب زمینی چی بپزم پیدا می کنید. اگر چند عدد سیب زمینی در خانه دارید لازم نیست برای شام سراغ غذای پیچیده ای بروید، در ادامه 10 غذای خوشمزه با سیب زمینی و پرطرفدار را بررسی می کنیم. بپزید و با لذت سرو کنید.
1- کوکو سیب زمینی، شام ساده و فوری با سیب زمینی
اگر زمان زیادی برای شام ندارید، کوکو یک غذای ساده با سیب زمینی است که شما را نجات می دهد.
مواد لازم :
- سیب زمینی
- تخم مرغ
- نمک، فلفل و زردچوبه
- روغن به مقدار لازم
طرز تهیه کوکو سیب زمینی : سیب زمینی های پخته را کاملاً له کنید و بعد با تخم مرغ و ادویه مخلوط کنید. از مایه به اندازه دلخواه بردارید، شکل دهید و در روغن داغ سرخ کنید. اگر دوست دارید کوکو طعم بیشتری داشته باشد، مقداری پیاز رنده شده و آب گرفته یا جعفری خردشده هم می توانید به آن اضافه کنید.
به نقل از نوشتون در مقاله ی ” شام چی بپزم؟ ” آمده است که:
سیب زمینی یکی از کاربردی ترین مواد غذایی در آشپزخانه است. قیمت مناسب، پخت آسان و قابلیت ترکیب با مواد مختلف باعث شده غذاهای زیادی بر پایه آن شکل بگیرند.
2- کتلت سیب زمینی با گوشت
از غذاهای مقوی با سیب زمینی برای شام می توان کتلت سیب زمینی با گوشت را نام برد. این غذا را می توانید با نان هم سرو کنید و از گوجه و سبزی هم برای تزئینش استفاده کنید.
مواد لازم :
- سیب زمینی
- گوشت چرخ کرده
- پیاز
- تخم مرغ
- نمک، فلفل، زردچوبه
طرز تهیه کتلت سیب زمینی با گوشت: سیب زمینی و پیاز را رنده کنید و آب اضافی شان را بگیرید. مواد را با گوشت و تخم مرغ مخلوط کنید، به شکل کتلت درآورید و دو طرف آن را در روغن سرخ کنید. گرفتن آب پیاز و سیب زمینی نکته مهمی است، مایه شل، هنگام سرخ شدن راحت تر از هم باز می شود.
3- سیب زمینی تنوری با پنیر
برای یک شام سبک و متفاوت با سیب زمینی می توانید سیب زمینی تنوری را امتحان کنید.
دستور پخت : سیب زمینی ها را بشویید، با پوست یا بدون پوست به شکل قاچ برش بزنید و با کمی روغن، نمک، فلفل و پاپریکا مخلوط کنید. آن ها را در فر قرار دهید تا سطحشان طلایی و داخلشان نرم شود. در چند دقیقه پایانی مقداری پنیر پیتزا روی سیب زمینی ها بریزید تا ذوب شود.
نکته برای خوشمزه شدن : اگر مرغ ریش ریش شده، قارچ یا ذرت در یخچال دارید، می توانید مقدار کمی از آن ها را هم اضافه کنید و یک بشقاب شام کامل تر داشته باشید.
4- املت سیب زمینی و تخم مرغ
یکی از راحتترین و سریع ترین غذاها برای شام همین املت سیب زمینی است.
دستور پخت: سیب زمینی را به صورت نگینی خرد و در مقدار کمی روغن سرخ کنید. بعد تخم مرغ ها را روی آن بریزید و با نمک، فلفل و کمی زردچوبه مزه دار کنید. برای خوش طعم تر شدن می توانید پیاز یا فلفل دلمه ای هم به آن اضافه کنید.
نکته: این غذا با نان تازه، گوجه و سبزی خوردن، بدون نیاز به آماده سازی طولانی، یک شام جمع و جور می شود.
5- خوراک سیب زمینی و مرغ
برای وقتایی که در یخچال مقداری مرغ پخته یا مرغ باقی مانده از نهار یا مهمانی دارید، می توانید یک شام خوشمزه با سیب زمینی درست کنید. سیب زمینی و مرغ یک پایه خوراک ساده و خوش طعم اند.
طرز تهیه خوراک سیب زمینی و مرغ : سیب زمینی را نگینی خرد کنید و با پیاز تفت دهید. مرغ ریش ریش شده را اضافه کنید و بعد مقداری زردچوبه، فلفل و در صورت تمایل پاپریکا بزنید. کمی رب گوجه هم می تواند رنگ و طعم خوراک را بهتر کند.
نکته پخت : سیب زمینی هارا زیاد نپزید، خوراک له می شود.
6- یتیمچه سیب زمینی
از شام های گیاهی با سیب زمینی می توانیم به یتیمچه اشاره کنیم، یتیمچه یک شام ساده و کم هزینه هم به حساب می آید.
دستور پخت یتیمچه : بادمجان ها را خرد کنید و همراه سیب زمینی و پیاز تفت دهید. بعد گوجه خردشده یا کمی رب گوجه اضافه کنید و اجازه دهید مواد با حرارت ملایم بپزند. اگر غذای تند دوست دارید، کمی فلفل قرمز هم به آن اضافه کنید. یتیمچه را می توان با نان سرو کرد و نیازی به گوشت ندارد.
7- خوراک سوسیس و سیب زمینی
یکی دیگر از غذای های ساده و فوری با سیب زمینی همین خوراک خوشمزه است. می توانید بپزید و نوش جان کنید.
دستور پخت: سیب زمینی ها را نگینی خرد و سرخ کنید. سوسیس حلقه شده را جداگانه کمی تفت دهید و سپس با سیب زمینی مخلوط کنید. پیاز، فلفل دلمه ای، قارچ یا ذرت هم می توانند ترکیب را کامل تر کنند. برای طعم متفاوت تر، کمی آویشن یا پاپریکا به غذا اضافه کنید.
8- پوره سیب زمینی با مرغ
از گزینه های پرطرفدار با سیب زمینی که اگر امتحانش کنید عاشقش می شوید، این پوره سیب زمینی با مرغ است. یک غذای سریع و خانگی با سیب زمینی.
طرز تهیه : سیب زمینی آب پز را با کمی کره و شیر گرم له کنید تا بافتی نرم و یکدست داشته باشد. مرغ را نیز با پیاز و ادویه بپزید و ریش ریش کنید. پوره را در بشقاب بریزید و مرغ را روی آن قرار دهید. کمی پنیر یا قارچ تفت داده شده هم می تواند این ترکیب را جذاب تر کند.
9- گراتن سیب زمینی و مرغ
گراتن سیب زمینی از آن غذاهایی است که ظاهر خوبی هم دارد، طعمش هم به یاد می ماند. پس حتما امتحان کنید.
دستور پخت گراتن سیب زمینی: سیب زمینی های پخته یا نیم پز را حلقه ای خرد کنید و در ظرف مخصوص فر بچینید. بین لایه ها مرغ ریش ریش‌شده و در صورت تمایل قارچ قرار دهید. روی مواد را با سس سفید و پنیر بپوشانید و ظرف را در فر بگذارید تا پنیر کاملاً طلایی شود. برای سس سفید ساده، کره را روی حرارت ملایم آب کنید، آرد را کمی تفت دهید و شیر را کم کم اضافه کنید تا سس غلیظ شود. نمک و فلفل برای مزه دار کردن آن کافی است.
10- سیب زمینی شکم پر
رسیدیم به قسمت خیلی خوشمزه ماجرا، سیب زمینی شکم پر از آن شام هایی است که دوست دارید هر چند وقت یکبار امتحان کنید. یک شام فست فودی خانگی با سیب زمینی به حساب می آید.
دستور پخت سیب زمینی شکم پر : سیب زمینی های درشت را بپزید تا نرم شوند، اما آن‌قدر نپزید که شکلشان را از دست بدهند. بعد از خنک شدن، قسمت بالایی را باز کنید و بخشی از داخل سیب زمینی را خارج کنید. مغز سیب زمینی را با مرغ، قارچ، ذرت، پنیر یا حتی گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و دوباره داخل سیب زمینی بریزید. روی آن پنیر اضافه کنید و چند دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر آب شود و سطح غذا طلایی شود.
چند نکته برای خوش طعم تر شدن غذاهای سیب زمینی
- برای غذاهایی که می خواهید سیب زمینی را سرخ کنید اجازه دهید آب سیب زمینی قشنگ گرفته شود.
- ترکیب مقداری روغن با ادویه قبل از قرار دادن سیب زمینی تنوری در فر به پخش بهتر طعم کمک می کند.
- اگر قصد دارید از سیب زمینی آب پز استفاده کنید، اجازه دهید بعد از پخت کمی خنک شود.
- برای غذاهایی که در فر می گذارید، انتخاب سیب زمینی هایی که بافتشان بعد از پخت بیش از حد ابکی نمی شود، نتیجه بهتری می دهد.
سخن آخر
برای پاسخ به سوال برای شام با سیب زمینی چی بپزیم؟ لازم نیست سراغ غذاهای عجیب و غریب بروید، کوکو، کتلت، خوراک سیب زمینی، گراتن و … همگی از گزینه های پرطرفدار و خوشمزه هستند. در این لیست 10 غذای ساده و خوشمزه را برای شما ذکر کردیم امیدواریم که لذت برده باشید. در صورت هرگونه پیشنهاد یا نظری خوشحال می شویم با ما در میان بگذارید.
